Jesteśmy w centrum

Przyjazd 15:00 Wyjazd 11:00

24/7

Darmowe Wi-Fi

Z-One Hub VS
Covid-19

Historia piwowarstwa we Lwowie

Jedną z wizytówek Lwowa, oprócz kawy i czekolady, jest piwo. Lwów jest niesamowicie piwnym miastem. Liczba pubów i barów, a także browarów rzemieślniczych stale rośnie. Browar we Lwowie jest najbardziej znany na Ukrainie, a lwowskie piwo można znaleźć na półkach wielu europejskich miast i gwarantowane we wszystkich osadach naszego kraju. Interesująca jest także historia piwa w mieście lwa. Chcielibyśmy dziś opowiedzieć o historii piwowarstwa we Lwowie i historii piwa w ogóle.

Ludzie nauczyli się warzenia piwa na długo przed naszą erą – tajemnice warzenia znali Egipcjanie faraonów i starożytni Grecy, a także Sumerowie, których cywilizację uważa się za jedną z pierwszych na świecie. W ludach słowiańskich nazwa piwa jest taka sama i pochodzi od czasownika „pivo”, utworzonego z czasownika „piti”. Co ciekawe, słowo „piwo” kiedyś oznaczało nie konkretny napój, ale każdy napój, który jest często pijany. Słowo „piwo” i „napój” są spójne w słowiańskich językach: Ukr. piwo białe piwo, podłoga. piwo, czeskie. i słowacki. piwo, serb. пиво / pivo, рос. piwo. Słowianie byli jednymi z pierwszych na świecie, którzy dodali chmiel do piwa.

Produkcja piwa była bardzo pracochłonnym procesem składającym się z kilku cykli: produkcji słodu, produkcji brzeczki piwnej (roztwór wodny powstały podczas fermentacji owoców lub zbóż), fermentacji brzeczki ze specjalnymi drożdżami piwowarskimi, fermentacji, filtracji i butelkowania. W czasach starożytnych, ze względu na złożoność i brak specjalnego sprzętu, możliwość warzenia pojawiła się dopiero późną zimą i wczesną wiosną i wszyscy członkowie społeczności byli zaangażowani w ten proces. Warzenie można nawet uznać za rodzaj narzędzia dyplomacji, ponieważ warzenie wspólnego piwa z kimś nadal oznaczało „zrozumienie”.

Na terytorium Ukrainy pierwszymi, którzy warzyli piwo, byli mieszkańcy Trypillii – mieszkańcy starożytnej, ale bardzo kulturalnej cywilizacji rolników, którzy mieszkali we współczesnej środkowej Ukrainie, Mołdawii i Rumunii. Później piwo warzono na Rusi Kijowskiej – jednym z największych państw w Europie w X wieku, w szczególności prawie każdy klasztor i uniwersytet w tym czasie mógł się pochwalić własnym browarem. Kozacy zajmowali się także piwowarstwem – „wolnymi ludźmi”, którzy walczyli o niepodległość Ukrainy, ale wtedy nie było dużych przedsiębiorstw piwowarskich, browary były małe, a piwo nie było często eksportowane. Fabryki piwa pojawiły się po raz pierwszy w Łucku, Lwowie i Kijowie w XVIII wieku, a dziś bardzo trudno byłoby policzyć wszystkie kraje piwowarskie, jest ich tak wiele.

Warzenie piwa rozpoczęło się we Lwowie w XIV wieku, kiedy pojawił się sklep browarniczy. Pierwsze dokumenty potwierdzające początek warzenia piwa we Lwowie można uznać za statut lwowskich browarów z 1425 r. Od tego czasu browarnictwo w mieście rozwija się szybko.

Piwo warzyli rzemieślnicy, mnisi, jezuici, a ostatni polski hrabia Stanisław Potocki otrzymał prawo do budowy własnego browaru na przedmieściach Lwowa – był to punkt zwrotny w historii piwowarstwa dla Lwowa.

Święta data to 1715 rok – rok założenia Lwowskiego Browaru na przedmieściach Kleparewa. Technologie tutaj były wówczas zaawansowane, pobierano wodę ze studni artezyjskich, chmiel i słód używano tylko najwyższej jakości, co najlepiej przyczyniło się do popularności lwowskiego piwa.

Browar nie był jedynym we Lwowie, w tym czasie było ich w sumie 13, ale największy i najlepszy. Po upadku zakonu jezuitów browarem zajmowali się najpierw prywatni przedsiębiorcy, a następnie związek akcyjny Lwowskich Browarów.

Lwowskie piwa tamtych czasów, w szczególności „Bawar”, „Porter Imperial”, „Exportowe” były znane daleko poza Lwowem. Już w połowie XIX wieku. Browar we Lwowie jest jednym z trzech najlepszych browarów w Austro-Węgrzech i stał się największym browarem w regionie.

Mówiąc o lwowskim piwie, nie sposób nie wspomnieć o Robercie Domsie – biznesmenie, potentacie, filantropie, osobie publicznej, możemy powiedzieć „lokalny Tony Stark”.

Robert Doms to legendarna postać browaru lwowskiego, właściciel browaru przy ulicy Kleparivskiej, za którego życia zyskał niespotykaną sławę. Dziś popularna restauracja w pobliżu browaru i kilka piw nosi jego imię.

Podczas okupacji Lwowa przez ZSRR Lwowski Browar stał się własnością państwa i został przemianowany na OJSC Kolos (1964). Jednocześnie lwowskie piwo otrzymało swoją oficjalną nazwę i znak towarowy i zostało uznane za najlepsze piwo w Unii.

Najpopularniejsze odmiany w tym czasie to Lwów i Żhyhuliwskie. Po rozpadzie Związku Radzieckiego browar lwowski odzyskał pierwotną nazwę, aw 1999 r. Stał się częścią jednego z największych browarów Baltic Beverages Holding (obecnie – Carlsberg Group).

Na uwagę zasługuje muzeum piwowarstwa, założone z okazji 290. rocznicy założenia browaru we Lwowie i otwarte dla zwiedzających w 2005 roku. Lvivarnya to jedyne muzeum piwa na Ukrainie, które obejmuje przestrzeń kulturalną, restaurację do degustacji oraz muzeum z unikatowymi eksponatami.

Do Lwowa na 3 dni

Bogate dziedzictwo architektoniczne, kontrasty kultur, które wypełniły miasto jego historią, starożytne ulice, których mury pochłonęły zapach wieków tradycji kawowych – to atmosfera, która z pewnością pozostanie w twoich wspomnieniach. Wybraliśmy miejsca i trasy, które staną się integralne podczas trzydniowych wakacji we Lwowie.

Stare Miasto: kościoły i dzielnice
Przed nurkowaniem w centrum miasta radzimy zobaczyć panoramę centrum z wysokości wieży administracji miasta – ratusza we Lwowie. Oferuje wspaniały widok na Park Wysokiego Zamku, Katedrę Dominikańską, Kościół Wniebowzięcia NMP, Łacińską Katedrę, Kaplicę Boimów i austriacką część miasta.

Ponieważ w średniowieczu Lwów stał na skrzyżowaniu szlaków handlowych i odgrywał znaczącą rolę w handlu, przybywało tu coraz więcej przedstawicieli różnych narodowości. Po otrzymaniu przywilejów królewskich miasto zostało podzielone na dzielnice: łacińską, ormiańską, ruską i żydowską. To od tych ostatnich proponujemy rozpocząć spacer. Przez ulicę. W starożytnym języku hebrajskim znajdziesz się w „Przestrzeni synagog”, której hasłem jest „wspólne dziedzictwo i odpowiedzialność”.

Po minięciu secesyjnego domu, dawnego „Dniestru”, znajdziesz się na placu przed kościołem Wniebowzięcia NMP i Wieżą Kornyakt (koniecznie wejdź na dziedziniec, a stamtąd do kościoła przez portal renesansowy). Pomimo rynku używanych książek wokół pomnika Fiodorowa i katedry dominikańskiej, można dostać się do średniowiecznej dzielnicy Ormian. Ulica Virmenska to centrum atrakcji dla lwowskich artystów. Koniecznie odwiedź galerie Dziga, IconArt i Zelena Kanapa, aby poznać sztukę współczesną miasta. Poszukaj ciekawszych i nieturystycznych miejsc na końcu artykułu. Spacerując po starym mieście, nie zapomnij odwiedzić każdego dziedzińca, aby poczuć „tę” atmosferę.

Nie zapomnij dostać darmowego biletu w Centrum Informacji Turystycznej, aby się nie zgubić. Dodatkowe informacje można znaleźć w publikacji Weekend we Lwowie.

Kuchnia galicyjska
Wśród dziesiątek znanych lokali w centrum miasta polecamy odwiedzanie restauracji, w których można spróbować kuchni galicyjskiej. Nie tak dawno temu we Lwowie powstał Klub Kuchni Galicyjskiej, organizacja, której celem jest rozwój gastronomii galicyjskiej. Potraw, które mają nie tylko niepowtarzalny smak, ale także historię, można spróbować w następujących lokalach: Refektarz pomysłów, Gvara, Restauracja Baczewskiego, Kumpel i inne.

Muzea
Lwowskie Muzeum Historyczne pomoże lepiej zrozumieć historię miasta. Być może najciekawszym działem jest „Kamieniecja Kornyakta” ​​na placu. Rynek nr 6. Tutaj, oprócz zwiedzania królewskich komnat, turyści mają okazję wypić kawę na słynnym włoskim dziedzińcu.

Aby dosłownie zanurzyć się w historię, radzimy odwiedzić lochy kościoła garnizonowego Świętych Apostołów Piotra i Pawła. W pomieszczeniach pod kościołem można zobaczyć 3 panoramy Lwowa z różnych epok, a także sarkofag z XVIII wieku. Dlaczego został pozostawiony w lochu? Odpowiedź na to pytanie można uzyskać tylko w krypcie. Więcej muzeów można znaleźć tutaj.

Austriacka część Lwowa
Turyści często nie zwracają uwagi na „nowe miasto”. Jest to budynek podczas pobytu we Lwowie pod austriacką (później austro-węgierską) koroną. Możesz się tam dostać, przechodząc przez Freedom Avenue, przy okazji, aleja powstała w tym okresie historii. Ponad sto lat temu, na polecenie administracji Połtwy, został ukryty w lochu.

Następnym krokiem jest przejście między dwoma kopułowymi domami „Bank Gate” i przejście ulicą. Гнатюка. Być może najciekawszą lokalizacją w okolicy jest „Dom Naukowców”, zwany „Noble Casino”. Prezentowane wnętrze budynku nie pozostawia obojętnym. Polecamy także spacer po parku. Ivan Franko, wejdź na górę St. George i odwiedź wspaniałą neobarokową katedrę.

Niemożliwe jest zobaczenie austriackiego Lwowa bez wizyty w Pałacu Potockich, przy którym, nawiasem mówiąc, jest główny dział Lwowskiej Narodowej Galerii Sztuki im. Borysa Woźnickiego. Świetnym pomysłem na zakończenie wędrówki z cesarskim dziedzictwem i przeżycie klasyki dzisiaj będzie wizyta na organach
sala, filharmonia lub opera.

Kawiarnie
Jednym ze skojarzeń, które przywołuje miasto, jest kawa. Kultura picia jest niewątpliwie ważnym atutem dla Lwowa i integralnym rytuałem dla jego mieszkańców. Niestety kawa nie rośnie na naszych szerokościach geograficznych, ale tutaj wiedzą, jak ją przygotować i od stuleci wiedzą, jak prawidłowo pić.

Polecamy poczuć nie tylko niezapomniany zapach, ale także ten sam smak. Aby to zrobić, wybierz jedną z następujących opcji: wypij filiżankę kawy na piasku w legendarnym „Ormiańskim”, z cukrem i cytryną „Na Bambetli”, z przyprawami „Pod niebieską butelką”, a nawet przylutuj kawę w lochu „Lwowska Kopalnia Kawy” i w wielu innych. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij skorzystać z rabatów, kupując Lwowską Kartę Miejską. Drugiego i trzeciego dnia odkryj trzecią falę kawiarni.

Piwo rzemieślnicze
Kolejnym napojem towarzyszącym jest oczywiście piwo. Niedawno w centrum miasta pojawiło się kilka lokalnych browarów i pubów, w których można spróbować

+38(063) 845 88 17

+38(095) 833 71 77

+38(067) 210 41 54

Lwów ulica Czajkowski, 27

zone.lviv@gmail.com